Un gran actiu de la comarca és la gastronomia. Les vostre papil.les gustatives es delectaràn amb els sabors dels nostres FORMATGES, EMBOTITS, VINS I CAVES.
Se celebren diversos events gastronòmics en la zona Requena-Utiel, dels quals destaquem la Mostra de l'embotit artesà i de qualitat de Requena, la Fira Utiel Gastronómica i la Fira Requenense del Vi (FEREVIN).
Casa Lucía
Sabors que inspiren...Gran oferta gastronòmica
Gastronomia de Requena
Els plats forts: l'arròs en cassola, l'arròs i fessols, les creïlles en caldo, el gaspatxo manxec...
També el morteruelo, el ajoarriero i els bollos de magras, les farinetes com a tapa, entrant o per a un bon esmorzar.
De postres dolces trobem el "turroncillo" llesques amb ou de boval, pa beneït, coques de "chichorritas" i "alajú".
Formatges guanyadors
No haureu de marxar-vos sense haver tastat un altre menjar exquisit de la zona: els formatges. A la formatgeria artesanal Hoya de la Iglesia elaboren productes de excel.lent qualitat seleccionant amb molta cura la genètica del ramat, majoritàriament caprí, i els diferents processos de maduració dels formatges. El resultat és uns formatges que han estat diverses vegades premiats en congressos internacionals amb un sabor en el qual s'identifica la qualitat de la matèria primera:
--Formatge de "Servilleta"
--Formatge Piràmide
--Pastís de formatge
--Formatge curat
Oli d'oliva
L'or verd també té representants locals. En aquest cas les almàsseres de la zona s'han especialitzat en els olis d'oliva ecològics, cuidant al màxim la sostenibilitat de les explotacions, el cultiu ecològic i la mescla de varietats, per a aconseguir productes amb gran valor afegit. Entre els millors destaquem:
D'Oli Oli
--Oli d'oliva de la varietat arbequina
D'Oleícola del Cabriel
--Oli d'oliva
Embotits de Requena
L'Embotit Artesà i de Qualitat de Requena reflexa la tradició i la història d'un poble. S'elabora artesanalment extremant la cura en cada detall per a mantenir constant la qualitat.
El Consell Regulador en garanteix l'autenticitat. Els embotits, reconeguts amb el segell de qualitat de la IGP "Embutido de Requena" son: llonganissa, xoriço, güeña, sobrassada, salsitxó, perro i botifarra.
Seguint les directrius del reglament de l' IGP, l'elaboració dels diferents embotits es realitza d'una manera rigorosa: seleccionant les carns del porc, utilitzant únicament femelles o mascles castrats, emprant espècies de qualitat contrastada i amb l'us de budells naturals per a l'embotit. Tot açò defineix el producte i el distingueix de la resta d'embotits del mercat.
EVENT: La Mostra de l'Embotit Artesà i de Qualitat en el mes de febrer.
La terra valenciana del vi
Els vins, especialment els elaborats a partir de la varietat autòctona Boval.
EVENT: La Fira Requenense del Vi (FEREVIN), a finals d'agost coincidint amb la Festa de la Verema.
...i del cava
Requena, municipi que pertany a la DO Utiel-Requena és un dels pocs municipis españols fora de Catalunya en els quals s'elabora cava sota el segell de qualitat de la DO CAVA. Al llarg dels anys, els caves produïts a Requena han vist reconeguda la seua qualitat amb molts premis en els concursos internacionals més prestigiosos i amb puntuacions altes en les guíes més importants.
